Archiv
V areálu vinného sklepa U Špillarů se nachází také vinný archiv s bankou vín, kde jsou trvale uskladněna bílá i červená vína z naší produkce. Řada z nich získala ocenění na tradičních výstavách vín (Ryzlink rýnský ročník 2001, Veltlínské zelené ročník 2000 a další).
Součástí programů pro návštěvníky je i degustace vín uložených v archívu. Její součástí je výklad o jednotlivých odrůdách, o jejich specifikách a zvláštnostech včetně metod a způsobů výroby od sběru hroznů až po finální produkt. Vybraná vína je samozřejmě možno zakoupit.
Přehled uskladněných archivních vín
| Ryzlink vlašský | r. 1998, polosladké | Rulandské bílé | r. 2004 | |
| Veltlínské zelené | r. 2003, pozdní sběr - suché | Sauvignon | r. 2005 | |
| Veltlínské zelené | r. 2004, pozdní sběr - suché | Tramín | r. 2005, pozdí sběr | |
| Veltlínské zelené | r. 2005 | Pálava | r. 2005, pozdní sběr | |
| Ryzlink rýnský | r. 2002, polosladké | Siegerrebe | r. 2005 | |
| Ryzlink rýnský | r. 2004 | Irsay Oliver | r. 2005 | |
| Kerner | r. 2004 | Vranovské zámecké | r. 2005 | |
| Neuburské | r. 2005 | André Rosé | r. 2005 | |
| Rulandské šedé | r. 2004, pozdní sběr | Frankovka barrique | r. 2005 | |
| Rulandské šedé | r. 2005, sur lie |
