Vítejte u Špillarů

Vinařství Špillar nabízí širokou paletu jakostních i přívlastkových vín z řady tradičních i méně tradičních odrůd. Navštivte nás, rádi Vás přivítáme v příjemné atmosféře našeho vinného sklepa "U Špillarů".

Již více než 30 let vyrábíme kvalitní vína, která získala bezpočet ocenění na řadě výstav. 

V roce 1999 byl vybudován nový vinný sklep "U Špillarů". V jeho areálu se nachází nové výrobní prostory i archiv s bankou vín. 

Vinný sklep "U Špillarů" se nachází v proslulé znojemské vinařské podoblasti, v obci Hodonice, která leží přibližně 10 km od města Znojma...

Vinařství

Můžeme se pochlubit dlouholetou tradicí zpracování hroznů vinné révy. Ročně produkujeme jakostní i přívlastková vína řady běžných i méně tradičních odrůd. Z přívlastkových vín u nás naleznete jak vína kabinetní, tak vína pozdního sběru čí výběry z hroznů.

Preferujeme tradiční výrobu vína s minimálním zásahem do procesu vinifikace. Hrozny nakupujeme od pěstitelů z nejlepších viničních tratí moravské vinařské oblasti, především z vinařské podoblasti znojemské. Pečlivě dbáme na to, aby byl při výrobním procesu zachován typický charakter a vlastnosti jednotlivých odrůd.

Nabídka programů

 Krátké zastavení v moravském vinném sklípku

V rámci programu nabízíme tyto varianty degustace:

• malá ochutnávka - 6 vzorků vína v archivním sklepě, malé pohoštění (domácí klobása, sýr, chléb, minerálka)
• běžná ochutnávka - 10 vzorků vína v archívním sklepě, malé pohoštění (domácí klobása, sýr, chléb, minerálka)
• pro milovníky vína - 15 vzorků vína v archívním sklepě, malé pohoštění (domácí klobása, sýr, chléb, minerálka)
• individuální program dle dohody a vašich požadavků

Archiv vín

V areálu vinného sklepa U Špillarů se nachází také vinný archiv s bankou vín, kde jsou trvale uskladněna bílá i červená vína z naší produkce. Řada z nich získala ocenění na tradičních výstavách vín.

Součástí programů pro návštěvníky je i degustace vín uložených v archívu. Její součástí je výklad o jednotlivých odrůdách, o jejich specifikách a zvláštnostech včetně metod a způsobů výroby od sběru hroznů až po finální produkt. Vybraná vína je samozřejmě možno zakoupit.